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Colesterol en alfalfa

11/02/2010

La alfalfa y el colesterol

Una de las muchas propiedades que tiene la alfalfa es la de disminuir las tasas del colesterol en sangre, siendo uno de los alimentos más completos

En la hoja de la alfalfa  se encuentran sobre todo: ácido linolénico, linoleico y palmítico. La concentración de los ácidos grasos insaturados, especialmente el ácido linolénico disminuye con el almacenamiento.

Los ácidos grasos insaturados...