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Nutrientes en alfalfa

15/01/2010

Nutrientes de la alfalfa

Hoy en día se utiliza la alfalfa  casi exclusivamente como planta forrajera por su gran valor alimenticio, proporcionandose al ganado ensilada(en rama), o seca. Pero antiguamente, aparte de la mencionada utilización, tambien era planta de consumo humano, en ensaladas, cocida a modo de verdura ( así tiene un aspecto parecido al de las espinacas) ,       o en zumos ( sería su utilización más...